Nos dias 10, 11 e 12 de outubro de 2024, Tóquio será palco da SCAJ 2024, o maior e mais influente evento de cafés especiais da Ásia, organizado pela Specialty Coffee Association Japan (SCAJ). A feira é um ponto de encontro anual para produtores, torrefadores, baristas, fornecedores de equipamen...

Você já conhecia este prato da culinária japonesa? Este também é um tipo de sushi mas não é enrolado em folhas de nori (alga seca e prensada) e sua porção é servido em pratos, vasilhas grandes e o preparo é um pouco mais elaborado que o sushi. A história deste sushi colorido é antiga, f...

Este sunomono diferente também é um ótimo acompanhamento como salada. Ingredientes: 1 beringela média 2 pepinos japoneses médios 4 folhas de shiso verde (também conhecido como perilla ou manjericão japonês) 3 colheres grandes de vinagre japonês 1 colher grande de açúcar Preparo Corte a pa...

Vamos te ensinar os tipos (formas) do sushi para te ajudar a não errar mais o pedido do delivery. O SUSHI é composto por 3 partes: Arroz (SHARI - シャリ) temperado com vinagre e sal. Alga (NORI - 海苔) seca e prensada em forma de folhas (lâminas). Recheio (GUZAI - 具材 ou NETA - ネタ) [&...

Ingredientes 1 xícara de leite vegetal em pó (de arroz, de coco ou de soja) 3/4 de xícara de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido 1/4 de colher (chá) de sal 1/2 xícara de água quente Preparo Coloque o leite vegetal em pó e o açúcar demerara no liquidificador e bata...

Ingredientes 500 g de batata-doce 2 colheres (sopa) de óleo de coco 4 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 50 ml leite desnatado chocolate granulado para decorar Preparo - Cozinhe as batatas na pressão por aproximadamente 20 minutos - Amasse-as bem - Coloque o pur...

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga gelada 4 paçocas esfarelada + 2 para decorar ou que tal experimentar o KINAKO (por volta de 70gr e 20 gr para decorar) Preparo Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, Leve para [&h...

Ingredientes para 5 porções 1/2 xícara ou 1/4 de abóbora cabotiá (kabocha) 1 dente de alho picado 1 xícara de café de chuchu (ou 1/4 tougan ou 1 nabo branco - kabu) 1/2 colher de sopa ou 1/4 de cebola 1/2 xícara de café de quinoa 400ml de água (do cozimento do frango) 1/2 xícara […...

Bateu aquela vontade de comer doce mas está preocupada com as calorias? Experimente então esta sobremesa saborosa e saudável! Ingredientes: 125ml de leite de amêndoas 75g de cacau em pó 1 e 1/2 abacates 2 bananas bem maduras 5 colheres de sopa de mel Chocolate ralado Preparo: 1.Descasque as ban...