Ingredientes para 5 porções

• 1/2 xícara ou 1/4 de abóbora cabotiá (kabocha)
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de café de chuchu (ou 1/4 tougan ou 1 nabo branco - kabu)
• 1/2 colher de sopa ou 1/4 de cebola
• 1/2 xícara de café de quinoa
• 400ml de água (do cozimento do frango)
• 1/2 xícara de chá de filé de frango
• 1/2 colher de café de azeite

Preparo:

1. Descasque e tire as sementes do chuchu e da abóbora e corte em cubos de 2cm;
2. Cozinhe e desfie o frango (não descarte o caldo do cozimento);
3. Refogue a cebola e o alho no óleo e acrescente os legumes, adicione a quinoa e o frango, junto com a água do cozimento do frango;
4. Ajuste o sal e cozinhe até os legumes ficarem cozidos.