{"id":1624,"date":"2021-12-23T05:05:41","date_gmt":"2021-12-22T20:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/portaljapao.com\/?p=59618"},"modified":"2023-04-07T14:16:52","modified_gmt":"2023-04-07T05:16:52","slug":"a-1a-sopa-do-ano-no-japao-zoni-ou-ozoni-%e3%81%8a%e9%9b%91%e7%85%ae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaljapao.com\/a-1a-sopa-do-ano-no-japao-zoni-ou-ozoni-%e3%81%8a%e9%9b%91%e7%85%ae\/","title":{"rendered":"A 1a sopa do ano no Jap\u00e3o - Zoni ou Ozoni (\u304a\u96d1\u716e)"},"content":{"rendered":"<h4><strong>O Ozoni (\u304a\u96d1\u716e) \u00e9 uma sopa especial muito popular e segunda a tradi\u00e7\u00e3o ela deve ser consumida no 1o dia do Ano Novo no Jap\u00e3o. E diferente do que dizem com\u00ea-la para trazer sorte, o verdadeiro motivo est\u00e1 mais para gratid\u00e3o aos deuses pelas colheitas e pedido de prosperidade para o ano que come\u00e7a.<\/strong><\/h4>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, BlinkMacSystemFont, -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Cada fam\u00edlia tem sua pr\u00f3pria forma de preparar o Ozoni, mas os ingredientes originais s\u00e3o o mochi - \u3082\u3061 - \u9905 (bolinho de arroz), dashi - \u3060\u3057 - \u51fa\u6c41 (caldo de peixe), kombu - \u3053\u3093\u3076 - \u6606\u5e03 (tipo de alga) e komatsuna - \u3053\u307e\u3064\u306a - \u5c0f\u677e\u83dc (verdura da fam\u00edlia da mostarda).<\/span><\/p>\n<p>Existem duas teorias de origem:<\/p>\n<ul>\n<li>Origem das tradi\u00e7\u00f5es da sociedade samurai da era de Muromachi, em torno do ano de 1336. Para celebrar o 1o dia do ano, as cerim\u00f4nias representavam a demonstra\u00e7\u00e3o da uni\u00e3o da casta de samurais e firmar o poder entre eles.<br \/>\nO 1o prato a ser servido na cerim\u00f4nia inspirada na tradi\u00e7\u00e3o MOMOKAIWAI - \u767e\u65e5\u795d\u3044 (pratos comemorativos das datas especiais) simbolizava o fortalecimento da sociedade de samurais, uma sopa elaborada com ingredientes desidratados dispon\u00edveis na ocasi\u00e3o: mochi, konbu e verduras desidratadas.<\/li>\n<li>Origem folcl\u00f3rica da sociedade rural, de acordo com a religi\u00e3o budista, o dia come\u00e7ava no por do sol e iniciava ao nascer do sol no dia seguinte. Ent\u00e3o as oferendas, verduras e legumes, eram colocadas a noite e recolhidas na manh\u00e3 seguinte. Na manh\u00e3 seguinte, estas oferendas eram cozidas junto com outros ingredientes dando origem a sopa, por isso o nome ZONI, Zo - \u96d1 - v\u00e1rias coisas e Ni - \u716e - cozido ou cozinharNo entanto, em algumas regi\u00f5es do Jap\u00e3o o mochi n\u00e3o faz parte do Zoni. Isso porque o arroz, n\u00e3o cresce dentro da terra. A parte comest\u00edvel do arroz cresce fora da terra, diferente de tub\u00e9rculos e das ra\u00edzes das verduras, ent\u00e3o alguns agricultores excluem o arroz e seus derivados nos 3 primeiros dias do ano.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ao leste do Jap\u00e3o \u00e9 colocado o mochi retangular assado e no oeste o mochi tem formato circular e \u00e9 cozido no misso (pasta de soja). Mas cada prov\u00edncia coloca ingredientes relacionados a sua localidade, como as cidades a beira mar, colocam os peixes pescados na regi\u00e3o e outros frutos do mar.<\/p>\n<p>E as cidades produtoras de verduras e legumes colocam sua principal produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e at\u00e9 mesmo frango, cozidos no caldo de peixe, kombu e shoyu.<\/p>\n<p>N\u00e3o importa o ingrediente esta sopa quentinha na manh\u00e3 fria do Ano Novo \u00e9 de aquecer as tradi\u00e7\u00f5es e os cora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.portaldasreceitas.com\/ozoni-ou-zoni-a-1a-sopa-do-ano-no-japao\/\">Leia a receita completa no site Portal das Receitas clicando aqui.<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-63643\" src=\"https:\/\/portaljapao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/imagem-depurador-portal-das-receitas.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Ozoni (\u304a\u96d1\u716e) \u00e9 uma sopa especial muito popular e segunda a tradi\u00e7\u00e3o ela deve ser consumida no 1o dia do Ano Novo no Jap\u00e3o. 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